GW特別メニュー~お料理編

皆さまこんにちは。

GW期間中でありながら、連日たくさんのお客様にいらしていただいて、

感謝感激でございます。

 

さてGW特別メニューも残すところあと2日となってしまいました。

 

そこで!

 

今回は特にご紹介したいメニューを特別公開いたします!

 

「フォアグラと川俣軍鶏のテリーヌ」

これぞ肉!!って感じ。濃厚な風味が口の中に広がります。

それでいてしつこくないのが不思議です。

ソースは川俣軍鶏の出汁とくるみのオイル。

 

「金目鯛の蒸し煮 桜海老餡」

金目鯛は稲取産です。

バターとチーズでまとめた桜海老を皮の上に乗せて蒸します。

ソースは吉野葛のべっこう餡。

実に典雅な味わい。

 

「和牛芯々の炭火焼き」

芯々とは内モモのさらに内側にある、とっても柔らかい部位。

一頭の牛から少ししか取れない希少品であります。

柔らかくて旨味たっぷり。噛みしめると高貴な肉汁が

口の中に溢れます。

赤身好きにはたまりません。

ソースはエストラゴン。この香味は見事。

飾ってあるのはゴボウのチップです。

 

その他にも魅力的なお料理が満載の今回のGW特別メニュー。

お試しいただけるのは今日と明日の2日間だけです!